7月25日至26日，当作2025“国潮食代云购全球”新电商嘉年华行为主题行为之一的“鲜爽延边·冰碗盛夏”2025世界冷面大赛(专科组)在延吉市举办。
本次大赛由世界中餐业勾通会东北亚餐饮专科委员会、吉林省饭馆餐饮烹调行业协会领导，州文化播送电视和旅游局、州商务局、交通银行延边分行主持，世界韩食总勾通会、中国朝鲜族食物餐饮勾通会、延边朝鲜族传统饮食协会、延边朝鲜族习惯管理培训学校经办，州委统战部、州委网信办协办。赛事以“中国十大名面”之一的“冷面”为载体，通过跨部门协同联动，深挖商、旅、文长入后劲，营造夏令旅游销耗火热氛围，活泼展示中华饮食文化的独到魔力，入手讨论产业提质升级，让世界知谈“延边滋味”，握续擦亮“中国食尚之齐”城市柬帖。
25日，在开幕式现场，交通银行延边分行发布了“吃碗冷面交个一又友”惠民行为，并与延边朝鲜族传统饮食协会缔结了计谋合作框架合同；播放了延边朝鲜族冷面制作武艺展示宣传片，全主义展示延边冷面从食材选取到制作完成的独到武艺与东谈主民公共的分娩生涯聪敏；展演了用心创编的跳舞《传承》，以艺术神志阐扬冷面文化。大赛进程前期严格筛选，最终共有来自天下各地以及韩国、新西兰、越南等国度的60名选手参赛，涵盖餐饮行业厨师、高校烹调专科学生、冷面制作武艺非遗代表性传承东谈主等多元奇迹群体。开幕式后，参赛选手使用吞并圭臬的用具制作特点冷面汤，并于26日进行冷面制作比赛。比赛后果通过由闻明厨师、高校解释、饮食文化学者等12名民众构成的评委团字据冷面的面汤制作、面条制作、冷面菜码、酱汁、盛装和摆盘等实践进行现场评分得出，确保比赛公谈、平正、公开。
张开剩余22%进程浓烈角逐，延吉市恩评馆冷面卢月善获取“冷面大王”奖项，珲春高丽饭馆蔡好意思兰等3东谈主获取金奖，成齐八佰铺朝鲜族管理金英姬等6东谈主获取银奖，处事大楼冷面金永福等12东谈主获取铜奖，梅河口英兰锅包肉姜周全等3东谈主获取“创意奖”。大赛还于26日开展了“同吃一碗面共叙配合情”行为，各民族公共共同试吃决赛选手制作的宏构冷面，展现了各民族往复换取会通的和洽氛围，传递“中华英才一家亲”的和缓和扉。
开端：延吉市委宣传部 兰瑛婕/文 陈延龙/图开云体育
发布于：北京市
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